Menu à 26.00

Croustillant de chèvre chaud, chiffonnade de jambon serrano, vinaigrette miel-agrumes.
Terrine du Chef façon "Jambon Persillé", pickles d’oignons.
Gaspacho de tomates et mozzarella aux senteurs de fruits de la passion.
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Bavette d’aloyau grillée ou à la fourme d’Ambert.
Filet de maquereau aux moules servi comme une blanquette.
Tête de veau sauce ravigote.
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Table des Fromages ou Fromage blanc
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Desserts du jour

Menu à 36.00

Buisson de langoustines et crevettes roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Fricassée d’escargots persillés, compotée de légumes du soleil, ail confit et copeaux de parmesan.
Carpaccio de veau mi-cuit, gravlax de saumon et tartare de mangue au piment d’espelette.
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Filet de dorade royale, velouté de haricots rouges et crumble de chorizo.
Pavé de rumsteak charolais grillé ou à la fourme d’Ambert.
Andouillette "AAAAA", éventail de crevettes rôties et sa crémeuse à l’échalotte.
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Table des Fromages ou Fromage blanc
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Carte des Desserts

 Menu poussin à 12.00 (Jusqu’à 12 ans)

Steak haché grillé
Nuggets de poisson

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Pommes frites
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Dessert glacé

Nos coupes glacées

Surprise du Pré Fleuri :
Crème glacée vanille, fruits frais, chantilly, caramel

Coupe Colonel :
Sorbet citron vert, Vodka

La vie en rose :
Sorbet framboise, cassis, fruit de la passion, coulis de framboises, chantilly

Coupe Périgourdine :
Crème glacée caramel beurre salé, café, rhum raisins, chantilly

Coupe Normande :
Sorbet poire, pomme verte, Calvados

Macaron vanille, cœur mousse au chocolat et sorbet framboise

Pavlova, brunoise de fruits et coulis de fraise

Symphonie de desserts

Crème brûlée aux senteurs de vanille bourbon

Brioche façon "Pain Perdu", caramel beurre salé et ses éclats croustillants

Aumônière croustillante de chèvre chaud, poires caramélisées aux baies roses.
Bavaroise de tomates aux senteurs de basilic, jambon serrano et mozzarella.
Ballotin de blanc de volaille aux crevettes, vinaigrette de betteraves citronnée.
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Bavette d’aloyau grillée
ou à la fourme d’Ambert.
Dos de cabillaud aux olives, beurre d’aneth.
Tête de veau sauce ravigote.
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Table des Fromages
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Desserts du jour

Menu à 30.00

Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Escargots à la crème d’ail, fine purée de courgettes et chips de vitelottes.
Pressé de raie et rouget aux tomates confites et asperges vertes, crème glacée à l’huile d’olive.
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Filet de bar vapeur, bouillon de
coquillages safrané.
Tournedos de bœuf charolais grillé ou à la fourme d’Ambert.
Andouillette et noix de Saint Jacques, crémeuse à la graine de moutarde.
Côte de cochon à l’os grillée ou à l’époisse.
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Table des Fromages
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Carte des Desserts

Menu à 41.00

Escalope de foie gras poêlée aux mangues, réduction de porto et vinaigre balsamique.
Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Pressé de raie et rouget aux tomates confites et asperges vertes, crème glacée à l’huile d’olive.

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Escargots à la crème d’ail, fine purée de courgettes et chips de vitelottes.
Filet de bar vapeur, bouillon de
coquillages safrané.
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Granité fruits de la passion, Gin.
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Tournedos de bœuf charolais grillé ou à la
fourme d’Ambert.
Andouillette et noix de Saint Jacques, crémeuse à la graine de moutarde.
Côte de cochon à l’os grillée ou à l’époisse.
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Table des Fromages
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Carte des Desserts

Nos coupes glacées

Surprise du Pré Fleuri :
Crème glacée vanille, fruits frais, chantilly, caramel

Coupe Colonel :
Sorbet citron vert, Vodka

Banana split revisitée :
Crème glacée chocolat, fraise, vanille, coulis de chocolat, banane, chantilly

Coupe Périgourdine :
Crème glacée caramel beurre salé, café, rhum raisins, chantilly

Coupe Normande :
Sorbet poire, pomme verte, Calvados

Sablé chocolat aux fruits rouges, coulis de framboises

Crème brûlée aux senteurs de vanille bourbon

Aumônière aux pommes caramélisées et son sorbet pomme verte

Symphonie de desserts

Baba au rhum et son shooter, sorbet Don Papa