Le chef vous propose ses 3 menus, sa carte et son menu poussin.
« Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts »
Tarifs des menus 2018
Menu à 20.00
Déclinaison croustillante de St Marcelin
et chèvre chaud.
Terrine de hareng aux pommes de terre, crème légèrement citronnée à la ciboulette.
Salade tiède de sot l'y laisse aux artichauts, compotée de légumes du soleil.
~~~
Bavette d’aloyau grillée
ou à la fourme d’Ambert.
Pavé de merlu, chips de chorizo et son écrasé de pommes de terre.
Tête de veau sauce ravigote.
~~~
Table des Fromages
~~~
Desserts du jour
|
|
Menu à 28.50
Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Soupière d'escargots au vin blanc, pain de campagne et andouille grillée.
Gourmandise de blanc de volaille au foie gras, gelée aux fruits de la passion.
~~~
Filet de dorade royale, marinière de légumes, sauce vierge aux olives et tomates confites.
Tournedos de bœuf charolais grillé
ou à la fourme d'Ambert.
Magret de canard rôti aux épices douces et cacao, jus aux fruits rouges.
Filet mignon de porc aux écrevisses, velouté de crustacés aux senteurs de piment d’Espelette.
~~~
Table des Fromages
~~~
Carte des Desserts
|
| |
|
|
|
Menu à 39.00
Escalope de foie gras poêlée aux fruits exotiques, réduction de vinaigre de framboise.
Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Gourmandise de blanc de volaille au foie gras, gelée aux fruits de la passion.
~~~
Soupière d'escargots au vin blanc, pain de campagne et andouille grillée.
Filet de dorade royale, marinière de légumes, sauce vierge aux olives et tomates confites.
~~~
Granité fruits de la passion, Gin.
~~~
Tournedos de bœuf charolais grillé
ou à la fourme d'Ambert.
Magret de canard rôti aux épices douces et
cacao, jus aux fruits rouges.
Filet mignon de porc aux écrevisses, velouté de crustacés aux senteurs de piment d’Espelette.
~~~
Table des Fromages
~~~
Carte des Desserts
|
|
Menu poussin à 10.20
Steak haché grillé
Nuggets de poisson
~~~
Pommes frites
~~~
Dessert glacé |
| |
|
|
|
Nos coupes glacées
|
|
Nos desserts |
|
Surprise du Pré Fleuri :
Crème glacée vanille, fruits frais, chantilly, caramel
Coupe Colonel :
Sorbet citron vert, Vodka
La vie en rose :
Sorbet framboise, cassis, pêche de vigne, coulis de framboise, chantilly
Coupe Périgourdine :
Crème glacée caramel beurre salé, café, rhum raisins, chantilly
Coupe Normande :
Sorbet poire, pomme verte, Calvados
|
|
Soupière d’agrumes aux fruits rouges, purée de fraises et sorbet pomme verte
Crème brûlée aux senteurs de vanille bourbon
Fondant coco chocolat blanc et sorbet rhum Don Papa
Symphonie de desserts
Macarons cœur coulant chocolat et sorbet framboise
|
| |
|
|
| |
