Menu à 28.50

Tatin de chèvre chaud aux poires et épices douces, noisettes torréfiées.
Filet de rouget grillé, semoule parfumée et mozzarella, crème d’herbes.
Gaspacho de tomates, fine purée de courgette et chips de parmesan.
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Bavette grillée ou à la fourme d’Ambert.
Blanquette de cabillaud aux moules et asperges vertes.
Tête de veau sauce ravigote.
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Table des Fromages ou Fromage blanc
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Desserts du jour

Menu à 38.50

Buisson de langoustines et crevettes roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Raviole ouverte d’escargots aux petits légumes croquants, jus bouillabaisse.
Carpaccio de thon et son condiment au crabe, gelée aux fruits de la passion.
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Filet de dorade royale « Terre et Mer » fricassée d’encornets et guéménée.
Pavé de rumsteak grillé ou à la fourme d’Ambert.
Pluma de cochon, crème à la graine de moutarde aux senteurs des sous-bois.
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Table des Fromages ou Fromage blanc
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Carte des Desserts

 Menu poussin à 12.50 (Jusqu’à 12 ans)

Steak haché grillé
Nuggets de poisson
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Pommes frites
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Dessert glacé

Nos coupes glacées

Surprise du Pré Fleuri :
Crème glacée vanille, fruits frais, chantilly, caramel

Coupe Colonel :
Sorbet citron vert, Vodka

La vie en rose :
Sorbet framboise, cassis, fruit de la passion, coulis de framboises, chantilly

Coupe Périgourdine :
Crème glacée caramel beurre salé, café, rhum raisins, chantilly

Coupe Normande :
Sorbet poire, pomme verte, Calvados

Moelleux cœur coulant chocolat, crème glacée vanille.

Aumonière aux pommes caramélisées, crème glacée caramel beurre salé.

Pavlova aux fruits exotiques et son sorbet framboise.

Crème brûlée aux senteurs de vanille bourbon.

Baba au rhum et son shooter, crème glacée rhum raisins.

Aumônière croustillante de chèvre chaud, poires caramélisées aux baies roses.
Bavaroise de tomates aux senteurs de basilic, jambon serrano et mozzarella.
Ballotin de blanc de volaille aux crevettes, vinaigrette de betteraves citronnée.
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Bavette d’aloyau grillée
ou à la fourme d’Ambert.
Dos de cabillaud aux olives, beurre d’aneth.
Tête de veau sauce ravigote.
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Table des Fromages
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Desserts du jour

Menu à 30.00

Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Escargots à la crème d’ail, fine purée de courgettes et chips de vitelottes.
Pressé de raie et rouget aux tomates confites et asperges vertes, crème glacée à l’huile d’olive.
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Filet de bar vapeur, bouillon de
coquillages safrané.
Tournedos de bœuf charolais grillé ou à la fourme d’Ambert.
Andouillette et noix de Saint Jacques, crémeuse à la graine de moutarde.
Côte de cochon à l’os grillée ou à l’époisse.
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Table des Fromages
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Carte des Desserts

Menu à 41.00

Escalope de foie gras poêlée aux mangues, réduction de porto et vinaigre balsamique.
Buisson de langoustines et crevettes
roses en Bellevue.
Plateau de Fruits de Mer.
Douzaine d’huîtres sur lit de glace.
Pressé de raie et rouget aux tomates confites et asperges vertes, crème glacée à l’huile d’olive.

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Escargots à la crème d’ail, fine purée de courgettes et chips de vitelottes.
Filet de bar vapeur, bouillon de
coquillages safrané.
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Granité fruits de la passion, Gin.
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Tournedos de bœuf charolais grillé ou à la
fourme d’Ambert.
Andouillette et noix de Saint Jacques, crémeuse à la graine de moutarde.
Côte de cochon à l’os grillée ou à l’époisse.
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Table des Fromages
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Carte des Desserts

Nos coupes glacées

Surprise du Pré Fleuri :
Crème glacée vanille, fruits frais, chantilly, caramel

Coupe Colonel :
Sorbet citron vert, Vodka

Banana split revisitée :
Crème glacée chocolat, fraise, vanille, coulis de chocolat, banane, chantilly

Coupe Périgourdine :
Crème glacée caramel beurre salé, café, rhum raisins, chantilly

Coupe Normande :
Sorbet poire, pomme verte, Calvados

Sablé chocolat aux fruits rouges, coulis de framboises

Crème brûlée aux senteurs de vanille bourbon

Aumônière aux pommes caramélisées et son sorbet pomme verte

Symphonie de desserts

Baba au rhum et son shooter, sorbet Don Papa